Kvász 2.0

 2012.07.30. 16:59

Hosszabb ideig szüneteltettem a főzést, igazából én sem tudom, miért. A napokban végre egy bemelegítő jellegű főzettel álltam elő. Okulva az első főzetek hibáiból, most már természetesen gondosan ügyeltem rá, hogy az előzetesen sütőben enyhén megpirított rozskenyér…

Címkék: sör kvász

Offtopik

 2012.03.02. 12:49

 Úgy alakultak a dolgok, hogy a téli időszak kicsit holtszezon lett főzögetés szempontjából.  A holtszezonban azonban a fermentátor is megtalálja a sörfélékhez legjobban passzoló sportágat, a jégkorongot. Közvetlen szomszédságunkban pedig elérhetővé vált a…

Címkék: sör jégkorong

 Blogunkban nem kifejezetten, de legalábbis nem hagyományos értelemben vett sörök bukkantak fel eddig. Az persze igaz, hogy söripari eljárásokra hajazó metódusok ismertetésére került sor. Az is igaz, hogy ezek során nem igazán volt jellemző a közvetlen erjesztés, ami pedig a…

Címkék: sör kvász méhsör

Csalánsör /en: nettle ale/

 2011.09.19. 13:40

Információ kevéske található erről az italról a neten, azok is jórészt egymás másolatai. Valaki, valamikor kitalálta azt a marhaságot nagyon eredeti ötletet, hogy pontosan 36 liter (tehát nem a hagyományos 5-10l-es mennyiség, de nem is 30, sem 35 vagy 40 ám!) jelenti az egy…

Címkék: sör méz

Az alapötlet

 2011.08.10. 20:00

A nyájas olvasó, ha sört vagy efféle huncutságot kíván inni, akkor nyilván betéved egy "közértbe" vagy a sarki, 613.sz. Italboltba és vásárol magának néhány ampullányit. A szokásos eljárás természetesen a fermentátornál is ez. Bár valamikor régen, az idők…

Címkék: sör kvász